'SK 투자' 中 셀엑스, '버섯 균사체' 대체육 생산 도전장

2023.12.07 10:36:34

대체육·대체 유제품 상업화 목표
2021년 돼지고기 대체육 선봬

[더구루=한아름 기자] SK가 투자한 중국 푸드테크 기업 셀엑스(CellX)가 버섯 균사체 발효 기술 개발·상업화에 박차를 가한다. 버섯 균사체를 활용하면 대체육뿐 아니라 대체 유제품도 빠르고 저렴하게 생산할 수 있어서다. 지난 8월 대체육 파일럿 공장 시험 가동에 나선 데 이어 사업 포트폴리오를 확장하고 있다는 평가다. 앞서 SK는 조이비오 캐피털 등과 함께 네 차례에 걸쳐 셀엑스에 약 2000만달러(약 264억원)의 투자를 단행했다.

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한아름 기자 arhan@theguru.co.kr
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